Nealkoholické víno: Skvělá chuť bez alkoholu?

Nealkoholické víno: Co to je?

Nealkoholické víno, někdy také nazývané bezalkoholické víno, si získává na popularitě. Ale co to vlastně je? V podstatě se jedná o víno, které prošlo procesem dealkoholizace, při kterém je alkohol odstraněn. Výsledkem je nápoj, který si zachovává chuť a aroma vína, ale s minimálním obsahem alkoholu, obvykle do 0,5 %. Existují různé metody dealkoholizace, nejčastěji se používá vakuová destilace nebo reverzní osmóza. Tyto moderní technologie umožňují odstranit alkohol šetrně, aniž by došlo k výraznému ovlivnění ostatních složek vína, jako jsou ovocné kyseliny, třísloviny a aromatické látky. Nealkoholické víno tak nabízí možnost vychutnat si chuť vína i v situacích, kdy je konzumace alkoholu nevhodná nebo nežádoucí. Ať už se jedná o těhotenství, řízení motorového vozidla, sportovní aktivity nebo jednoduše o preference, nealkoholické víno představuje plnohodnotnou alternativu pro milovníky vína, kteří si chtějí dopřát požitek z jeho chuti bez obav z alkoholu.

Výroba bez alkoholu: Jak?

Nealkoholické víno, ať už mu říkáme „bezalkoholické“ nebo „dealkoholizované“, prochází fascinujícím procesem, který mu umožňuje zachovat chuť a aroma vína, ale bez obsahu alkoholu, nebo s jeho minimálním množstvím. Existují dva hlavní způsoby, jak se tak děje: vakuová destilace a reverzní osmóza. Vakuová destilace je nejběžnější metodou. Víno se zahřívá ve vakuu při nízké teplotě, což umožňuje odpařování alkoholu při nižší teplotě, než je bod varu vody. Tím se minimalizuje ztráta aromatických látek, které dávají vínu jeho charakteristickou chuť a vůni. Reverzní osmóza je šetrnější metodou, která využívá membránu k oddělení alkoholu od ostatních složek vína. Tento proces je sice nákladnější, ale zachovává ještě více aromatických látek a výsledkem je vysoce kvalitní nealkoholické víno. Ať už se používá jakákoli metoda, cílem je vždy stejný: nabídnout spotřebitelům autentický zážitek z vína bez alkoholu. Nealkoholická vína si získávají na popularitě, protože lidem umožňují vychutnat si chuť a atmosféru vína při různých příležitostech, aniž by se museli obávat účinků alkoholu.

Chuť vína bez alkoholu

Nealkoholické víno a bezalkoholické víno, to už dávno nejsou jen nudné alternativy pro řidiče a těhotné. Moderní technologie dokázaly zachovat chuť a aroma tradičního vína i bez kapky alkoholu. Jak je to možné? Existují dvě hlavní metody. První z nich, vakuová destilace, šetrně odstraní alkohol z již hotového vína při nízké teplotě. Druhou možností je zastavení kvašení v přesně daný moment, čímž se zamezí vzniku většího množství alkoholu.

Výsledkem jsou osvěžující nápoje s komplexní chutí, které si můžete dopřát kdykoli a kdekoli. Nealkoholické víno je skvělou volbou pro všechny, kteří si chtějí vychutnat lahodný mok bez následků. Ať už dáváte přednost bílému, červenému nebo růžovému, na trhu najdete širokou škálu variant, které uspokojí i náročné jazýčky.

Druhy nealkoholického vína

Nealkoholické víno, někdy také označované jako bezalkoholické víno, si získává stále větší popularitu. Mnoho lidí si přeje vychutnat chuť a aroma vína bez nežádoucích účinků alkoholu. Existují dva hlavní druhy nealkoholického vína:

Vlastnost	Nealkoholické víno	Alkoholické víno
Obsah alkoholu	0,5 %	8-15 %
Kalorie (přibližně na 100 ml)	20-30 kcal	70-90 kcal

• Nealkoholické víno vyrobené dealkoholizací: Tento typ vína se vyrábí tradičním způsobem kvašení hroznů. Poté se z něj ale šetrnými metodami, jako je vakuová destilace nebo reverzní osmóza, odstraňuje alkohol. Výsledkem je víno s autentickou chutí a vůní, ale s minimálním obsahem alkoholu, obvykle do 0,5 %.
• Nealkoholické víno vyrobené z hroznové šťávy: Druhou možností je výroba nealkoholického vína přímo z hroznové šťávy. Ta se fermentuje pouze částečně nebo se nealkoholicky aromatizuje, aby se dosáhlo požadované chuti a vůně. Tento typ vína obvykle obsahuje méně kalorií a tříslovin než víno dealkoholizované.

Při výběru nealkoholického vína je důležité věnovat pozornost použité metodě výroby a složení. Některé značky mohou obsahovat přidaný cukr nebo umělá aromata. Pro autentický zážitek z vína bez alkoholu hledejte vína vyrobená z kvalitních hroznů a šetrnými metodami dealkoholizace.

Pro koho je vhodné?

Nealkoholické a bezalkoholické víno si nachází stále větší oblibu u široké škály lidí. Je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť a aroma vína bez alkoholu. To zahrnuje těhotné a kojící ženy, osoby řídící motorová vozidla, jedince držící abstinenci, sportovce dbající na zdravý životní styl, ale i všechny, kteří si chtějí dopřát osvěžující nápoj bez následných účinků alkoholu. Nealkoholické víno je vhodné i pro osoby trpící určitými zdravotními potížemi, jako jsou například problémy s játry nebo vysoký krevní tlak, vždy je ale vhodné konzultovat jeho konzumaci s lékařem. Díky nízkému obsahu kalorií je dobrou alternativou pro ty, kteří si hlídají váhu. Nealkoholické a bezalkoholické víno se stává čím dál více populární i na společenských akcích, kde umožňuje všem zúčastnit se přípitku a užít si večer bez omezení.

Benefity pro zdraví?

Nealkoholické víno a bezalkoholové víno si získávají na popularitě, ale co jejich přínosy pro zdraví? Obsahují méně kalorií než alkoholické verze, což je skvělá zpráva pro ty, kteří si hlídají váhu. Nealkoholické víno může být také dobrou alternativou pro těhotné ženy, osoby zotavující se ze závislosti na alkoholu a ty, kteří se alkoholu vyhýbají z náboženských nebo zdravotních důvodů.

A co antioxidanty? Nealkoholické víno jich obsahuje méně než alkoholické víno, ale stále představuje jejich zdroj. Antioxidanty chrání naše tělo před poškozením volnými radikály, které mohou přispívat k rozvoji chronických onemocnění.

Je však důležité si uvědomit, že nealkoholické víno není zázračným nápojem. Stále obsahuje cukr, i když v menším množství než běžné víno. Také neobsahuje alkohol, o kterém některé studie naznačují, že v malém množství může mít pozitivní vliv na zdraví srdce.

Závěrem lze říci, že nealkoholické víno může být zdravější alternativou k alkoholickým nápojům, ale je důležité konzumovat ho s mírou a v rámci vyvážené stravy.

Kde koupit a cena?

Nealkoholická a bezalkoholická vína se stávají čím dál populárnější a dostupnější. Kde je ale sehnat a za kolik? Možností je hned několik.

Supermarkety dnes běžně nabízí základní výběr nealkoholických vín, a to i od známých značek. Ceny se pohybují od 80 Kč za lahev. Pokud hledáte širší výběr nebo speciálnější odrůdy, vydejte se do vinoték. Tam najdete vína od menších vinařství, bio vína nebo třeba frizzante. Počítejte ale s cenou od 150 Kč výše.

E-shopy specializované na víno jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají pohodlí a široký výběr. Můžete si vybírat z nepřeberného množství značek, odrůd a zemí původu. Ceny jsou srovnatelné s vinotékami, často narazíte na akce a slevy.

Nealkoholická vína seženete i v některých lékárnách a zdravých výživách. Zaměřují se spíše na bio a vegan produkty. Ceny bývají o něco vyšší než v supermarketech.

Ať už zvolíte jakoukoli možnost, vždy si před nákupem zkontrolujte složení a datum spotřeby.