Domácí vejce cena: Kolik si připlatit za kvalitu?

Cena vajec prudce roste

V posledních týdnech Češi nevěřícně kroutí hlavami nad cenovkami u vajec. Jejich cena totiž raketově vzrostla a zdá se, že stropu zatím nedosáhla. Důvodů zdražování je hned několik. Jedním z hlavních je rostoucí cena krmiv pro nosnice, která se odvíjí od cen energií a pohonných hmot. Další ranou pro chovatele je ptačí chřipka, která decimuje chovy drůbeže po celém světě a snižuje tak nabídku vajec na trhu. A v neposlední řadě hraje roli i rostoucí inflace, která zdražuje prakticky veškeré zboží a služby.

Domácí vejce dražší

Cena vajec v obchodech stále roste a Češi se čím dál častěji poohlíží po levnějších alternativách. Jednou z nich jsou domácí vejce od farmářů nebo z malých chovů. I když jsou domácí vejce obecně vnímána jako kvalitnější a chutnější, jejich cena je bohužel také vyšší.

Důvodů je hned několik. Menší chovatelé nemají takovou vyjednávací sílu u dodavatelů krmiv a energií jako velké drůbežárny. Významnou roli hraje také rostoucí inflace a s ní spojené zdražování pohonných hmot a obalových materiálů.

Přestože jsou domácí vejce dražší, pro mnoho lidí představují smysluplnou investici do kvalitních potravin.

Proč je domácí vejce drahé?

Cena vajec z obchodu mnohým z nás v poslední době vyrazila dech. Není divu, že čím dál častěji pokukujeme po domácích vejcích, i když si za ně musíme připlatit. Proč jsou ale domácí vejce dražší?

Důvodů je hned několik. Slepičky ve velkochovech dostávají levnější krmivo, často s přídavkem chemie pro rychlejší růst a vyšší snášku. Domácí slepice si naopak pochutnávají na kvalitnějším krmení, často s podílem obilí, zeleniny a zbytků z kuchyně. To se samozřejmě projeví na chuti i ceně vajec.

Další náklady představuje menší produkce. Domácí chovy mívají méně slepic a ty nesnáší vejce tak často jako slepice ve velkochovech. Chovatelé také musí počítat s náklady na veterinární péči, ustájení a výběhy pro slepice.

I když jsou domácí vejce dražší, pro mnoho lidí je jejich chuť a kvalita nenahraditelná. Navíc podporou lokálních chovatelů přispíváme k udržitelnějšímu způsobu produkce potravin.

Kde koupit levnější vejce?

V době, kdy ceny potravin letí nahoru, se vyplatí hledat cesty, jak ušetřit. Jednou z možností je nakupovat vejce chytřeji. Místo supermarketů zkuste lokální farmářské trhy. Často tam seženete vejce nejen levněji, ale i čerstvější a z lepšího chovu. Další možností je hledat slevové akce v letácích supermarketů. Občas narazíte na výhodné nabídky, kdy pořídíte vejce za zlomek běžné ceny. Pokud máte tu možnost, zvažte nákup vajec přímo od farmáře. Nejenže podpoříte lokální producenty, ale často získáte i tu nejlepší cenu. Ať už zvolíte jakoukoli možnost, vždy si před nákupem zkontrolujte datum spotřeby a kvalitu vajec.

Tipy pro nákup vajec

Při výběru vajec v obchodě věnujte pozornost několika věcem. Vždy zkontrolujte datum spotřeby a vybírejte jen ta nejčerstvější. Podívejte se na skořápku – měla by být čistá, bez prasklin a nečistot. Barva skořápky neovlivňuje chuť ani kvalitu vajec, záleží jen na plemeni slepic.

Všímejte si také označení na krabičce. Číslo 0 znamená vejce z ekologického chovu, 1 z volného výběhu, 2 z halového chovu a 3 z klecového chovu. Záleží jen na vás, jakému způsobu chovu dáváte přednost.

Po příchodu domů skladujte vejce v chladničce špičatým koncem dolů. Takto vydrží déle čerstvá. Než vejce použijete, zkontrolujte jejich čerstvost ponořením do studené vody. Čerstvé vejce klesne ke dnu, starší se bude vznášet.