Lambrusco: Klenot italského vína, který si zaslouží vaši pozornost

Lambrusco, toto italské víno se těší stále větší oblibě po celém světě. Jeho nezaměnitelná chuť a aroma učinilo z něj jedno z nejoblíbenějších vín mezi milovníky vína. Pochází z regionu Emilia-Romagna, kde má dlouhou historii a tradiční výrobu. Každý láhev tohoto vína je unikátní díky různým druhům hroznů, které jsou použity při jeho výrobě. V tomto článku se podíváme blíže na tento skvostný nápoj a co ho dělá tak speciálním.

Původ a historie Lambrusca

Lambrusco je italské víno, které se vyrábí z hroznů odrůdy lambrusco. Tento druh hroznů pochází ze střední Itálie, konkrétně z oblasti Emilia-Romagna a Lombardie. Historie Lambrusca sahá až do starověkých římských dob, kdy bylo víno hojně konzumováno převážně místními obyvateli.

Na začátku 20. století se Lambrusco dostalo na vrchol své popularity a stalo se jedním z nejprodávanějších vín v Itálii. V průběhu let ale jeho kvalita klesla kvůli tendenci produkovat levné verze s vyšším obsahem cukru a oxidu uhličitého pro snadnou konzumaci.

V současnosti se výrobci opět zaměřují na kvalitu a tradiční metody výroby Lambrusca, což pomohlo tuto odrůdu znovu popularizovat. Dnes existuje mnoho různých typů Lambrusca s různými stupni sladkosti a chutí.

I přes svoji pohnutou historii zůstává Lambrusco oblíbeným italským vínem po celém světě. Jeho pikantní chuť a lehkost jej dělají ideálním pro společenské události, kde se lidé mohou s více lahvemi podělit a užít si vynikajícího italského vína.

Charakteristika Lambrusca

Lambrusco je italské víno s tmavou barvou a výraznou ovocnou chutí. Jeho charakteristickým prvkem je nízký obsah alkoholu a perlivost, což ho činí ideálním pro konzumaci jako osvěžující nápoj. Pochází z regionu Emilia-Romagna, kde se pěstuje na vinicích již po staletí. Lambrusco se obvykle podává jako doprovod k jídlům, ale také si mnoho lidí vychutnává skleničku při relaxaci nebo společenských akcích. Své místo si toto víno našlo i ve světových restauracích, kde se stalo oblíbeným mezi milovníky italské gastronomie a vína.

Různé odrůdy Lambrusca

Lambrusco je italské víno, které se vyrábí z hroznů odrůdy lambrusca. Existuje však více než 60 různých odrůd lambrusca, každá se svým charakteristickým profilem chutí a vůní. Mezi nejznámější odrůdy patří Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino a Lambrusco Grasparossa. Každá z těchto odrůd má své specifické vlastnosti, například Sorbara má lehčí tělo a jemnou chuť malin, zatímco Grasparossa je tmavší s intenzivními tóny ostružin a černých rybízů. Přestože jsou tyto odrůdy odlišné, mají společný prvek - osvěžující kyselost, která dělá z lambrusca skvělé víno pro pití během jídla.

Výroba Lambrusca

Výroba Lambrusca je součástí bohaté italské vinařské tradice. Toto víno se typicky vyrábí z odrůd hroznů Lambrusco a může být jak šumivé, tak i klidné. Proces výroby začíná sběrem hroznů, které jsou poté důkladně lisovány a fermentovány. Během fermentace se cukr v hroznech přeměňuje na alkohol a oxid uhličitý, čímž dochází k vytvoření charakteristických bublinek. Po dokončení fermentace je víno odstaveno k dozrávání, kdy postupně získává svou plnou chuť a aroma. Výsledkem je lahodné víno s jiskrnými bublinkami a vyváženou chutí, které se těší oblibě nejen v Itálii, ale i po celém světě.

Typy Lambrusca

Lambrusco je italské víno, které je známé pro svou ojedinělou chuť a aroma. Existuje mnoho různých typů lambrusca, každý s jiným charakterem a chuťovými vlastnostmi. Mezi nejoblíbenější druhy lambrusco patří:

1. Lambrusco di Sorbara - Tento lehký a osvěžující typ lambrusca je velmi oblíbený pro svou jemnou chuť a vysokou kyselost. Je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako doplněk k lehčím pokrmům.

2. Lambrusco Salamino - Tento typ lambrusca je středně plný s bohatším ovocným aroma. Jeho chuť je silná a robustní, což z něj dělá dokonalé víno k masu.

3. Lambrusco Grasparossa - Tento druh má tmavší barvu a vynikající chuť se silnými tóny černých lesních plodů, což ho činí populárním zejména v kombinaci s pikantními sýry a silnými masovými pokrmy.

4. Lambrusco Reggiano - Tento typ lambrusca je znám pro svou intenzivní tmavou barvu a krémovou texturu. Jeho aroma obsahuje prvky malin, keříčkového ovoce a jemné kořeněné nuance. Je ideální k podávání s tmavým masem, hovězím a divočinou.

S těmito typy lambrusca si můžete vychutnat požitek z italských vín a zjistit, který druh nejvíce odpovídá vaší chuti.

Degustace Lambrusca

Degustace Lambrusca je nezapomenutelný zážitek pro každého milovníka italského vína. Jeho jemné bublinky a aroma plné ovocných tónů vás okamžitě přenesou do srdce Emilia Romagna, regionu, kde se toto víno tradičně vyrábí.

Při ochutnávce Lambrusca si můžete vychutnat celou řadu odrůd tohoto vína, od suchých až po sladké. Každá odrůda má své charakteristické rysy - některé jsou silnější a kořenitější, zatímco jiné jsou subtilnější s tóny lesních plodů.

Při degustaci byste měli dát pozor na barvu - každá odrůda má jinou intenzitu a sytost barev. Poté se zkuste zaměřit na chuť - čím déle víno zůstane v ústech, tím více se budou rozvíjet jeho chutě a tóny.

Pokud hledáte autentický italský zážitek, neváhejte vyzkoušet degustaci Lambrusca a objevovat jeho lahodné nuance a tradice.

Kulinářské kombinace s Lambruscem

Lambrusco, italské víno s nízkým obsahem alkoholu, může být skvělým společníkem kulinářských požitků. Jeho ovocná chuť a mírná sytost se snadno kombinují s mnoha pokrmy.

Pro začátek můžete vyzkoušet světlé Lambrusco k jarním salátům nebo lehkým těstovinovým pokrmům. S tmavšími variantami tohoto vína si pak můžete dopřát masité speciality jako jsou grilované ryby či steak.

Lambrusco také dokonale ladí s pikantními sýry a italskými snacky. Zkuste si ho užít k plnému talíři různých druhů salámů nebo piškotovým cukroví.

A co sladší chody? Samozřejmě ani na ty nezapomínáme! K vintage Lambruscu se perfektně hodí ovocné dezerty a čokoládové moučníky.

Kombinace s Lambruscem je tak široká, že se určitě najde nějaké spojení, které si zamilujete vy i vaši hosté.

Popularita Lambrusca v České republice

Lambrusco, jako italské víno, se stává stále populárnější i v České republice. Toto šumivé a lehké víno se získává z hroznů odrůdy lambrusco, které jsou pěstovány v regionu Emilia-Romagna v Itálii. V posledních letech roste prodej lambrusca u nás díky jeho příjemnému ovocnému charakteru, snadné pitelnosti a také atraktivní ceně. Navíc je také ideální jako doprovod k českým specialitám jako je např. smažený sýr nebo tradiční těstoviny s rajskou omáčkou. Lambrusco tak nabývá na popularitě mezi místními i turisty a stane se jednou z volených alternativ k obvyklým druhům vína.

V závěru se dá konstatovat, že lambrusco je mimořádně zajímavý druh italského vína, které si získalo svou nezaměnitelnou chutí a jemnými bublinkami celosvětovou oblibu. Kromě toho, že dokáže skvěle doplnit kulinářské speciality italské kuchyně, je také vhodné na různé společenské příležitosti. Nejen v Itálii, ale i v dalších zemích po celém světě se tato nápoj stala oblíbenou volbou pro mnoho lidí.

Pokud tedy hledáte víno s jedinečným kouzlem a typicky italským charakterem, nemůžete s lambrusem udělat chybu.